Soupe d'automne

Soupe d'Automne

Préparation: 15 minutes Cuisson: 2 heures

Ingrédients Pour 4 personnes:

500 g de châtaignes épluchées,
2 pommes de terre,
1 carotte,
1 oignon rose,
1 poireau,
1 navet,
1 poignée de haricots blancs,
100 g de lard fumé détaillé en petits dés,
Sel, poivre du moulin,
1 c. à s. de persil ciselé.

Préparation:

Éplucher les légumes et les tailler grossièrement.
Les mettre dans un grand faitout avec 1 litre d'eau froide salée, ajouter les châtaignes et les lardons.
Cuire à frémissement au moins 2 heures.
Passer au moulin à légumes.
Servir fumant cette soupe épaisse parsemée de persil, avec une noisette de beurre et des croûtons ou des rondelles de baguettes simplement passées au grille-pain.
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sa a l'air très bon, faudra que j'essaye.