Yaourt

Yaourt

Une recette pour Choupette qui va courir "récupérer" une cocotte-minute.

Récupérer les pots de verre de yaourts du commerce et un yaourt nature au choix.

Ingrédients pour 8 pots:
1 litre de lait
1 Yaourt (On utilise un yaourt d'une fabrication maison précédente pour ensemencer la nouvelle série, mais les qualités des souches de ferments sont difficiles à conserver et le résultat n'est pas garanti indéfiniment. Si la qualité se détériore, il faut acheter un yaourt "neuf")
1 cuillère à soupe de lait en poudre.

Procédé:

Mettre l'autocuiseur sur le feu avec deux verres d'eau et laisser monter en pression. Couper le feu.

Parallèlement, faire chauffer le lait à 45° dans une casserole.
Retirer du feu, mélanger avec le lait en poudre et le yaourt. Verser dans les pots.

Faire tomber la pression de l'autocuiseur, ouvrir et jeter l'eau. Disposer les pots à l'intérieur. Refermer, laisser agir pendant 5 heures mini ( Faites-les soir pour le lendemain)

Sortir les pots, les couvrir avec un morceau de film alimentaire et les entreposer au frigo.

Procédé simplissime pour faire des yaourts extra, surtout si le lait est bon!
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Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

il faut utiliser du lait entier ???? scratch

Il est bien d'utiliser du Bon Lait de Normandie partiellement (voire totalement écrémé). Trop de crème cela va faire une couche sur le dessus du pot, complètement écrémé c'est beaucoup moins bon! bisou

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Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

ouais, c'est pas faux ça MDR

mais, a priori, la recette de Corwin présente l'intérêt majeur de ne pas nécessiter une yaoutière !

Sauf que ma cocotte-minute, ben... elle est partie What a Face

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Choupette sait bien que l'intérêt de la cocotte-minute, c'est que l'on fait plein de choses avec. Alors que la yaourtière fait plus partie de ce que j'appelle les encombrements de placards MDR

Généralement, au bout d'un 'certain temps' on en a marre de bouffer des yaourts tous les jours, alors on donne la yaourtière à sa belle-mère. Avec la cocotte à pression on n'a pas ce problème, on l'utilise pour la soupe! le pot-au-feu (Ah! le pot-au feu, un jeu d'enfant à l'auto-cuiseur!) flower

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En tout cas, je savais pas que l'on pouvait faire des yaourts avec sa cocotte minute, faudra que j'essaie ;)

Oui la yourtière, ça sert que pour les yaouts, c'est logique MDR

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Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

Je crois me souvenir que j'avais une yaourtière, il y a longtemps, très longtemps... mais je n'arrive pas à me rappeler au cours de quel déménagement elle a fini sa vie dans une poubelle What a Face

Car, comme le dit si bien Corwin, ça encombre bien les placards tous ces machins électriques... yaourtière, sorbetière, gauffrier, raclette (petite piqure de rappel à Miss P MDR

), pierrade...

What a Face

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je vais faire comme si j'avais rien lu !!!!!

Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

Euh???????? à quel propos MDR

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J'ai une yaourtière, c'est quand même bien pratique. :)
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