Tourte aux pommes de terre

Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

Un petit plat unique, sans prétention, idéal pour les étudiant(e)s de retour de la fac... Rouen/Le Havre sunny

TOURTE AUX POMMES DE TERRE pour 4 personnes
(soit par exemple : Miss Parker, son cro-magnon, boîtaclou et son marteau clown

)

2 pâtes feuilletées

5 grosses pommes de terre

2 oignons (ou plus selon les goûts)

100g de poitrine fumée coupée en lardons

Une brique de crème (20 cl)

1 jaune d’oeuf

Sel - poivre - muscade

Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles.
Etaler une pâte feuilletée.
Mettre une couche de pommes de terre, une couche d'oignons.
Ajouter le lard fumé, une nouvelle couche d'oignons et terminer par les pommes de terre.
Saler (légèrement) et poivrer entre chaque couche.
Mettre de la noix de muscade sur la dernière couche de pommes de terre.
Ajouter la crème liquide.
Poser délicatement la seconde pâte feuilletée et la dorer au jaune d’oeuf.
Réaliser une cheminée avec un petit morceau du papier sulfurisé des pâtes feuilletées et la placer au centre de la tourte.

Enfourner entre 45 minutes et 1 heure à 200°c. La tourte est cuite lorsqu'un couteau entre facilement.

Et comme dit toujours Miss Parker : "y'a pas que la quiche dans la vie !"

flower

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je crois qu'avec ça , on va bien passé l'hiver !!!

puisqu'en plus la choupette , nous prevoit une soirée entre pote!!!! moi, je dis banco !!!!!

aller , vasi chercher des patates !!!!

merci m'dame bisou

Ca cale, au nombre des convives vous pouvez même ajouter les clous.

Enfin il y a grosse pomme de terre et grosse pomme de terre ;)

Depuis la disparition quasi totale de la Bintje de nos étals, on ne trouve plus guère de patates d'une livre. flower

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sauf si comme moi , tu as un papa qui continue à cultiver ses patates !!! (plat principal pendant des années à la table familiale !!!)

bref, je connais la vrai patate , et pas celle qui pleure dans son filet avec l'appellation spécial frite ou purée selon l'humeur du type qui colle les étiquettes !!!!! Lalalèr

Quels sont les 3 maux qui affectent, de nos jours, la bonne patate:

Les délires perpétuels de nos ingénieurs de l'INRA, qui s'évertuent à créer des variétés nouvelles qui disent Papa Maman mais qui ont un goût de chiotte. Et malheureusement, ici aussi la Loi de Gresham s'applique!

Le lavage des patates avant leur commercialisation qui nuit à une bonne conservation du tubercule.

Réservé à l'avis de Mr Parker, ou du Caméléon.

flower

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Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

La meilleure façon d'obtenir de grosses pommes de terre (si tu n'as pas la chance d'habiter à côté du jardin du papa de Miss Parker :

tu choisis un beau filet de patates (avec écrit dessus :"spéciales Tourte de Choupette")

tu l'ouvres délicatement

tu mets les grosses patates à gauche, les moyennes au milieu et les petites à droite (ou le contraire...)

dans le tas de gauche (ou de droite, si tu as inversé les tas lors de la répartition), tu saisis 5 grosses patates... et voilà !

Trèfle de plaisanterie, Corvin a raison, ça cale bien... la recette est donnée pour 4 personnes, mais je fais toujours largement 6 portions...

Donc, Miss Parker, dès que tu fais un essai...... j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiive, avec Monsieur Choupette, on sera six, il n'y aura pas de restes.

bisou

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on prevoit un peu de raclette , ou c'est pas nécessaire MDR

aller raménes toi avec ton mister crépes !!!! t'attend moi cheers

Ancien Age : 50 Inscrit le : 09 Jan 2006 Messages : 2022 Lieu : Lot-et-Garonne

masi non à l'apéro , je fais des quiches !!!! MDR